番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋?原來有小秘訣,怪不得好吃

番茄炒雞蛋是一道普通的不能再普通的家常菜,雞蛋和番茄都是家裡經常用到的普通食材,

營養搭配好,營養價值豐富,具有營養素互補的特色菜餚,紅黃相間,開胃爽口,百吃不厭。


 

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雖然它是一道普通的家常菜,可是很多人做這道菜餚時,做出的味道和餐館做的味道不一樣,

炒製時,放食材的先後順序不一樣,炒出的菜餚味道,差之千里,不盡人意,番茄炒蛋,先炒番茄還是先炒蛋?

原來酒店是這樣做的,怪不得好吃,下面一起看看是怎樣做的這道菜餚,你做對了嗎?

 

番茄炒雞蛋】所需材料:番茄2個、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、米醋幾滴、白糖1湯匙、

 

做法步驟:

1.準備好所需材料,一般我們用兩3個雞蛋配上同樣大小的番茄的量就可以了。

雞蛋和番茄的比例很關鍵,如果番茄少了,炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩,

炒出的菜餚比較乾,番茄多了會太酸、湯水太多。

2.把番茄頂部用刀劃十字刀,放到碗內,淋入開水,在開水中燙1-2分鐘,這樣很容易就能把番茄的外皮剝下來。

 

3.把剝好皮的番茄切去果蒂,再把每個番茄平均切成8瓣,切成橘子瓣大小的塊。

4.然後用刀把番茄的瓤,用刀片下來,番茄的瓤和果肉分開放。

 

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